明胶的来源及用途介绍

明胶
英文名称：Gelatin；
别名：白明胶，动物胶，银明胶。
 
明胶是无色或者微黄色透明片状或粗粉。系高分子水溶性蛋白质的混合物。几乎无臭，无味。在冷水中能膨胀至原重量的5-10倍。能溶于热水、甘油和乙酸，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。明胶是一种混合物，没有固定的结构和相对分子量，其分子量分布在几万到几十万（<300KD）。
 
明胶来源：健康动物，包括牛骨、牛皮和猪皮。 
 
明胶等级：根据明胶的凝冻强度划分不同等级，根据“Bloom”测试，Bloom值越高，明胶等级越高。 
 
明胶用途：
（1）鉴别培养基的配制；
（2）比浊及比色测定中的保护胶体；
（3）培养皿的包被。0.1%-2%，可以用水或者PBS配置。能够促进细胞的贴壁；
（4）1%明胶常作为ELISA实验中的封闭试剂。
 
贮存条件：密封干燥保存。防止霉变。

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